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304不銹鋼不一般不使用HRC（沒有一個標準規定304不銹鋼的HRC），只有硬度比較高的鋼材才使用HRC，但304比較軟。不銹鋼一般用維氏硬度表示，304的維氏硬度是220左右。
304不銹鋼材是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，能高到1000-1200度。
304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不銹鋼具有很強的抗腐蝕性。對堿溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。
